大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于家常鸡块炖土豆的做法，家常鸡块很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

1、2.鸡剖开去内脏和骨头后，剁成块，用八成火炸熟，捞出。胡萝卜切成野菜的形状，也炒熟捞出来。将葱和姜切成片。

2、3.先将豆瓣酱用少许炸糕洗净，倒入汤汁煮一会儿，捞出豆瓣酱渣，再放入鸡块、葱、姜、盐、料酒，煮透撇去浮沫，用文火煨至胡萝卜八成烂。当鸡和胡萝卜烂了，收集浓缩汁，调整口味。

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