大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于猪脑子有什么营养成分，猪脑子有什么营养很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

1、富含蛋白质和脂肪、硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量胆固醇；具有益脑髓、补虚损、镇惊安神的功效；对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症有一定的食疗作用；但由于猪脑是胆固醇含量最高的食物之一，是猪肉的30倍，对心血管健康状况不佳的人有害。

2、因此患有高血压、冠心病、胆囊炎的中年人要谨慎食用。

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