关于豆奶和豆浆有啥区别，豆浆和豆奶的区别这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、豆奶是不是等同于豆浆呢？答案是否定的，专业书籍这样介绍豆奶的加工工艺：将大豆经浸泡、磨碎、过滤、调制、超高温加热、脱臭、高压均质、冷却等加工过程，制成均质、奶样、乳白色的液体，即豆奶。

2、由此可见，豆奶是在豆浆的基础上再经超高温加热、脱臭、高压均质等过程制得，这是豆浆制作工艺中所没有的，目前流行的家用豆浆机、家用豆奶煲等是做不出豆奶的。

3、 豆浆和豆奶均不易保存，易变质，因此饮用时越新鲜越好，最好饮用刚加工出来的。

4、豆浆因为有家用豆浆机，家庭自制自饮，要喝上高浓度的新鲜豆浆非常容易。

5、而豆奶因经高温处理，使其中本来含有的一些具抗癌功效的特殊营养因子如皂甙等受到破坏而丢失，十分可惜。

6、这就如同人们日常炒青菜，炒的时间越长，损失的维生素等营养就越多。

7、豆浆是早餐的首选食品，营养价值远远高于牛奶，而且比牛奶更适合中国人的体质,在豆浆机盛行的现在家用自制豆浆很普遍。

8、豆浆主要面向家庭自制为主。

9、 豆奶并不是通常人们所理解的豆浆中添加牛奶或者奶粉。

10、豆奶是将大豆粉碎后，萃取其中水溶性成份，经离心过滤除去其中不溶物，再经调配、均质、罐装、杀菌等工艺处理而成。

11、从工艺可以看出豆奶主要以工业化生产为主。

12、 在《QB/T_2132-2008_植物蛋白饮料_豆奶(豆浆)和豆奶饮料》中并没有明确说明豆浆与豆奶的区别。

13、仅仅定义了豆奶（豆浆）调制豆奶，豆奶饮料。

14、                         植物蛋白饮料(豆浆 豆奶（豆浆）：以大豆为主要原料，可添加食糖、食盐不添加其他食品辅料加工制成的产品；豆奶也可称为豆乳。

15、 调制豆奶：以大豆及大豆制品为主要原料，可添加其他食品辅料，加工制成的产品；调制豆奶也可以称为调制豆乳。

16、 豆奶饮料：以大豆及大豆制品为主要原料，可添加其他食品辅料、大豆固形物含量相对较低的产品；豆奶饮料也可称为豆乳饮料或大豆饮料。

17、 在实际的生产过程中豆奶生产完成后都会进行调配从而可以生产出多种口味或者功能不同的调制豆奶。

18、豆浆一般只加糖很少有其他调配过程。

19、 豆浆一般家里自制豆浆保质期一般只有12-24h左右，但经过工业杀菌出来的豆浆和豆奶保质期会相应的延长（巴氏杀菌也就是在100度以内杀菌可以存放3-7天，高温杀菌是在100度以上杀菌可以存放半年以上）国家针对营养成分规定：豆浆蛋白质含量是2.0以上，豆奶蛋白质含量1.0以上。

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